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Atelier cuisine : Le chicon autrement

Votre chicon, vous le prendrez comment? Frais et croquant, caramélisé, fondant ou Tatin? Du bleu aux crevettes grises en passant l'orange, le boudin noir ou le sirop de Liège, le chicon en surprendra plus d'un par les associations géniales auxquelles il convie nos papilles curieuses.

Après avoir récolté nos chicons dans les bacs de " forçage ", il sera temps de nous mettre aux fourneaux et de préparer ensemble un sublime repas trois services inspiré par notre légume préféré. Chicon Tatin, Bloempanch & Brussels chutney, dans le chicon tout est bon et nous irons jusqu'à cuisiner la racine de chicorée elle-même. Les végétariens ne seront pas en reste, c'est promis!

Durée: +-3h15